Śrutowanie jest procesem polegającym na oczyszczaniu lub zmianie właściwości warstwy wierzchniej elementów metalowych za pomocą oddziaływania strumienia materiałów posiadających wysokie właściwości ścierne. Strumień ścierniwa wytwarzany jest przy pomocy sprężonego powietrza lub tworzy go siła ośrodkowa turbiny (czasami nazywana kołem rzutowym).
Do przeprowadzenia procesu śrutowania metali stosuje się najczęściej luźne ścierniwo wykonane z np.: śrutu staliwnego, korundu, rozdrobnionego szkła lub garnetu.
